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一、目的和要求①通过实验了解熟肉类中淀粉含量的测定原理及测定方法。②熟悉掌握淀粉酸水解、还原糖滴定的操作要点。二、原理试样经除去脂肪及可溶性糖后,淀粉用酸水解成具有还原性的单糖,然后按还原糖测定,并折

3、标准品引入的不确定度1)标准品的纯度引入的不确定度根据标准物质证书的标示,芦丁的纯度为90.5%,其最大允许误差为±0.5%,按矩形分布,则标准不确定度计算结果如下:2)标准品的称量

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